JÖRREN JA JOHANNAN TARINA

Jörgen Kellgren kuuluu Pellinkiläiskalastajien sukuun ja hän tiesi jo lapsena että kalastaa hän halusi myös isona. Kouluikäisenä Jörre oli mukana auttamassa sen minkä koulunkäynniltä ja läksyiltä kerkesi ja innokkaana 18-vuotiaana oli aika perustaa oma Jörres Fisk. Aloitettava oli ihan alkutekijöistä ja ensimmäiseksi tarvittiin vene ja verkot. Tuoretta kalaa toimitettiin kesätoreille ja suoraan asiakkaille. Kalastajanelämän yksi kohokohdista osui vuodelle 1992 kun saaliskala painoi 30 kiloa – aika paljon lohta kerralla!

Johanna Kellgren astui kuvaan mukaan varhaisessa vaiheessa mutta kalastajaa hänestä ei pitänyt tulla, ei. Opiskeluaikoina Johanna oli mukana auttamassa lomien ajan ja vapaa aikanaan, kuten myöhemmin myös kokopäivätyön ohessa. Kalastajan ammatti veti kuitenkin puoleensa ja niinpä Johanna siirtyi vuonna 2007 kokonaan työskentelemään perheen yrityksessä.

Tänä päivänä kalastetaan uusilla hylkeenkestävillä push up-rysillä ja asianmukaisilla veneillä. Verkkokalastus on talvikauden pyyntitapa. Nykyaikaisista välineistä huolimatta kalastus on edelleen sään armoilla ja joskus puhuri on niin kova että kalastajakin pysyy maissa.

Kalatuotteiden valikoima on ajan myötä laajentunut ja osa kalasaaliista jalostetaan kotona ennen myyntiä. Pihapiirin savustusuunit uusittiin juuri ja pippurisavulohi sekä roseesavustettu lohi ovat edelleen hyvin myyviä suosikkeja. Kuten myös graavisiika, kokeile siikaa saaristolaisleivällä – erinomainen kesäruoka helteisinä lomapäivinä.

Silakkamarkkinat Helsingissä ovat jokavuotinen syystapahtuma ja Jörre ja Johanna ovat jatkaneet Jörren vanhempien perinnettä ja osallistuvat Elin-aluksella Kauppatorin vilskeeseen. Kysytty tuote markkinaväen keskuudessa on Jörren äidin lanseeraama Pellinkiläinen unelmasilakka jonka salainen resepti (sisältää m.m. omenamehua) on nyt Jörres fiskin hallussa. Silakkamarkkinoilla vuonna 2014 Jörre ja Johanna voittivat sekä maustesilakka- että silakkayllätys -sarjan.

Jörres fisk työllistää tänään Johannan ja Jörgenin kokopäiväisesti. Jo yli 30 vuoden kalastuskokemuksella he vaalivat pohjoismaisen saariston tuoreen kalan ruokakulttuuria.


Silakkamarkkinat Helsingissä 2020.
Voitimme Inkiväärisilakka-tuotteellamme pronssia.